日都团着人。 而家里也热闹,忙着将新茶制成茶团或茶饼。这是蔡瀚生的习惯,让近郊各地的茶园送上最好的茶叶自己制作。 “这茶没见过挺香的。” 姜顺宜见一堆新鲜的茶叶子道。 蔡瀚生笑嘻嘻从厨房出来,满头大汗怕是炒茶炒累了:“这是新鲜的黄山毛峰,最鲜嫩的芽尖尖,顺宜快快给我做道菜来。” 姜顺宜一脸懵:“用茶叶做菜?茶叶虾还是茶叶五花?可荤腥之物于那么香的茶叶可不是浪费么?” “做道香炸雀舌来。” 雀舌?姜顺宜想这形容可真是妙极。只是新鲜的‘金坛雀舌’要做得好吃也并非容易的事。 且说现在的茶叶完全没有经过炒制会有一股青草味,入菜还要美味应该怎么做?这又是师父的一次考验。 姜顺宜先是将茶叶在师父炒茶的锅中揉捻一遍,是为‘杀青’,姜顺宜是第一次制茶没有半分经验,也是一次很好的摸索,炒了一次后便捞起泡了一杯...
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